Daal fry tadka recipe : कहते हैं दाल चावल बनाना बहुत आसान है. लेकिन कई लोग ऐसे भी हैं जिन्हें दाल बनाना तक नहीं आता. खासकर स्वादिष्ट दाल फ्राई तड़का बनाना उन लोगों के लिए बहुत मुश्किल काम है जिन्हें खाना पकाने के बारे में कोई जानकारी नहीं है.
Daal fry tadka recipe : आज हम आपको दाल फ्राई तड़का बनाने की बेहद आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं। जिसका पालन करना उन लोगों के लिए टेढ़ी खीर साबित होगा जो खाना पकाने के नाम से भी परिचित नहीं हैं। तो आइए जानते हैं दाल फ्राई तड़का की इस सुपर टेस्टी रेसिपी के बारे में.
दाल फ्राई तड़का बनाने के लिए सामग्री
दाल बनाने के लिए एक कप चना दाल, एक चौथाई कप मूंग दाल, चार मध्यम आकार के टमाटर, एक बड़े आकार का प्याज दो टुकड़ों में कटा हुआ, चार हरी मिर्च साबुत कटी हुई, पांच लहसुन की कलियां, एक बड़ी बड़ी इलायची, दो तेजपत्ता, चौथाई चम्मच हल्दी, स्वादानुसार नमक, एक चुटकी हींग और दो कप पानी लें। अब तड़का बनाने के लिए दो चम्मच मक्खन, एक चम्मच जीरा, तीन लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई, तीन साबुत लाल मिर्च, एक चुटकी हींग, दो चम्मच कसूरी मेथी दाना, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, एक इंच का टुकड़ा अदरक को बारीक काट कर अलग रख लीजिये.
दाल फ्राई तड़का बनाने की विधि
दाल फ्राई तड़का बनाने के लिए सबसे पहले चने और मूंग दाल को पानी से अच्छे से धो लें. – फिर इसे कुकर में डालें और कुकर में टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, बड़ी इलायची, तेजपत्ता, हल्दी, नमक, हींग और दो कप पानी डालें. – अब इन सभी चीजों को एक बार चम्मच की मदद से चला लें, फिर कुकर का ढक्कन बंद करके गैस पर रख दें और दो-तीन सिटी लगाएं और दाल को पकाएं. – अब कुकर का ढक्कन हटा दें और दाल से बड़ी इलायची, तेजपत्ता और टमाटर के छिलके अलग कर लें और दाल को थोड़ा सा मैश कर लें.
फिर एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें जीरा, कटा हुआ लहसुन, साबुत लाल मिर्च, एक चुटकी हींग डालें और आधे मिनट तक पकाएं. – अब इसमें कसूरी मेथी डालकर कुछ सेकेंड तक पकाएं. – फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च डालें और बारीक कटा हुआ अदरक डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें. – अब गैस बंद कर दें और इस तड़के को दाल में डालकर अच्छी तरह मिला लें. – फिर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और दाल को एक मिनट तक पकाएं. आपका चना दाल तड़का तैयार है. Daal fry tadka recipe :
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