Sauce : आम तौर पर टमाटर सभी के घरो में लाया जाता है.इसमें पानी की भरपूर मात्रा होती है जो गर्मियों के दौरान हाइड्रेटेड और ताजा रहने में मदद करता है।यह भोजन को भी स्वादिस्ट बनाता है.यह सुन कर तो आपको लगता होगा की यह तो बहुत आसान इसे बनाना कोन सी बड़ी बात है, और यह सच भी है की इसे बना कठिन नहीं है पर सबका अपना- अपना तरीका होता है, हमारे पहले के बुजुर्ग हमें शिखाया करते थे और हमेशा सर्दी बुखार में कुछ चटपटा और टेस्टी खिलाया करते थे,जिसके लिए हमें कही चाट -फुल्की के लिए भागना नहीं पड़ता था आज का वातावरन तो सभी को पता है, कैसा है।
वह खुले में बनाते दिन भर से रखे हुए चीजों को खिला देते है। जिसकी वजह से हमें फ़ूड पॉजनिग भी हो जाती है।वही हम नॉर्मल सर्दी में दवाईया लेने भागते है,जिसमे बहुत पैसे लगते है, जब की यह सही नहीं है क्योकि सर्दी होना भी अच्छी बात है क्योकि इसके जरिए गन्दगी बहार आती है,ऐसे अवश्था में सिर्फ हसमे घरलू चीजोंही सेवन करना चाहिए जिससे किसी प्रकार का नुकसान नहीं होता तो चलिए आज हम आपको बताते है, उस चटनी के बारे में जिसे खा कर मुँह का स्वाद भी बदलेगा और मुँह भी अच्छा लगेगा सर्दी में बनाए देशी और चटपटी टमाटर की चटनी, इसके साथ खाए खाना आ जाएगा मजा। Sauce
समाग्री :
2 टमाटर चटनी बनाने के लिए आपको लेना होगा।
4 कर्ली लहसुन
3 हरी मिर्च
2 ग्राम हरी धनिया पत्ती
1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि:
सबसे आपको दोनों टमाटर को भुन लेना है आग में.
इसी प्रकार से लहसुन को भी भीं लेना है।
और हरी मिर्च को भी भून ले।
अब तीनो को अच्छी तरह से धो ले।
इनको धोने के बाद आप इसे सिलवट या मिक्सचर मशीन में
धनिया और नमक डाल कर पीस ले।
और आप देकहेंगे की आपकी टेस्टी और चटपटी चटनी तैयार हो चुकी होगी।अब आप इसे बेसन की गरम -गरम रोटी में खाने इससे ना केबल आपका मन बदलेगा। बल्कि इसे बार -बार खाने का मन करेगा आप चाहे तो इसे दाल चावल के साथ भी खा सकते है। Sauce
ऐसे ही आप कड़ी पत्ती की भी चटनी बना सकते है। जानिए बनाने का तरीका
समाग्री :
25 से 30 कड़ी पत्ती
4 से 8 लहसुन
4 हरी मिर्च
1 छोटा टुकड़ा अदरक का
1 छोटा चम्मच नमक
सभी चीजों को सिल्वट में पीस ले।
इसके तैयार होने के बाद आप इसे आटे की रोटी,पराठा या बेसन के रोटी के साथ खा सकते है।
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वही आप काढ़ा भी बना कर पी सकते है। Sauce
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