यदि आप अपने खाने में नियमित रूप से सब्जियों का सेवन करते हैं तो निश्चित ही कई बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं।शायद बहुत से लोगो को पता नहीं होगा हरी सब्जिया एक तरह से औषधीय का काम करती है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व व खनिज से परिपूर्ण होता है। यदि हरी सब्जी के फायदे की बात करे तो वजन कम करने में, हृदय रोग, कैंसर, कोलेस्ट्रॉल कम करने में, उच्च रक्तचाप आदि की समस्या को दूर करने में मददगार साबित होता है। आज हम एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे महज 7 दिन खाने से आपका शरीर फौलाद जैसे हो जाएगा। सब्जी को खाने के बाद आपके में जबरदस्त बदलाव देखने को मिलेगा।
बता दें कि ऐसी ही एक सब्जी है कंटोला जिसे दुनिया की सबसे ताकतवर सब्जी है. इस सब्जी का क्षेत्र के हिसाब से नाम भी अलग अलग है जहां विन्ध्य में इसे पड़ोरो,उत्तर प्रदेश के कई इलाकों में इसे खेक्सा जबकि कई क्षेत्रों में ककोड़े और मीठा करेला नाम से भी जाना जाता है. इस सब्जी को औषधि के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है. इस सब्जी में इतनी ताकत होती है कि आपका शरीर तंदुरुस्त बन जाता है। महज 7 दिन के सेवन से ही आपका शरीर फौलादी बन जाता है.
स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो इस सब्जी को अपनी रोजाना डाइट में शामिल करते है तो आपके शरीर में दूसरे तत्व और फाइबर की कमी को भी पूरी करती है।आयुर्वेद में भी इसे सबसे ताकतवर सब्जी के रूप में माना गया है. इसकी सब्जी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर होती है इसे रोज खाने से आपका शरीर ताकतवर बनता है या यूं कहें कि आप एक बार फिर अपने आप को जवान समझने लगते हैं। इसके लिए कहा जाता है कि इसमें मीट से 50 गुना ज्यादा ताकत और प्रोटीन होता है. कंटोल में मौजूद फाइटोकेमिकल्स स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में काफी मदद करता है. यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जी है. यह शरीर को साफ रखने में भी काफी सहायक है.
कैंटोला आमतौर पर भारतीय बाजार में मानसून के मौसम में सब्जी मंडी में देखा जाता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, यही वजह है कि दुनिया भर में इसकी खेती शुरू हो गई है। इसकी खेती मुख्य रूप से भारत के पहाड़ी इलाकों में की जाती है। मध्य प्रदेश के विन्ध्य के पहाड़ी इलाकों में की जाती है इस सब्जी की कीमत 100 से 150 रुपए के बीच होती है।इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन, फाइबर, खनिज, कम मात्रा में कैलोरी होती है।
कैंसर से बचाए : पहाड़ी क्षेत्रों में मिलने वाला कंटोला में मौजूद ल्युटेन जैसे केरोटोनोइडस विभिन्न नेत्र रोग, हृदय रोग और यहां तक कि कैंसर की रोकथाम में सहायक है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो हृदय रोग की यह अचूक दवा है हृदय रोगियों को यह सब्जी औषधि से कम नहीं हैं।शरीर को रोग व संक्रमण से लड़ने में इम्युनिटी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
पाचन क्रिया के लिए रामबाण : अगर आप इसकी सब्जी नहीं खाना चाहते तो अचार बनाकर भी सेवन कर सकते हैं. आयुर्वेद में कई रोगों के इलाज के लिए इसे औषधि के रूप में प्रयोग करते हैं. यह पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. इसीलिए इसे पाचन क्रिया का रामबाण भी कहा जाता है।शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में मदद करता है खून की कमी को दूर करता है। चयापचय मजबूत होने पर पेट से संबंधित समस्या को सही करता है।
हाई ब्लड प्रेशर से मिलेगी निजात : कंटोला में मौजूद मोमोरडीसिन तत्व और फाइबर की अधिक मात्रा शरीर के लिए रामबाण हैं. मोमोरेडीसिन तत्व एंटीऑक्सीडेंट, एंटीडायबिटीज और एंटीस्टे्रस की तरह काम करता है और वजन और हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है. सरल शब्दों में कहें कि यह डायबिटीज पीड़ित मरीजों के लिए दवा से कम नहीं है।
एंटी एलर्जिक : कंटोला सब्जी में उच्च मात्रा में फाइबर व आयरन के साथ एंटीऑक्सीडेंट होता है। शरीर में अनियंत्रित कोशिका को नष्ट करने के लिए हरी सब्जी फायदेमंद होता है। कंटोल में एंटी-एलर्जन और एनाल्जेसिक सर्दी खांसी से राहत प्रदान करने और इस रोकने में काफी मददगार साबित होता है.