Famous Masala : अगर आप दमोह में हैं और डोसा खाना चाहते हैं तो शहर के घंटाघर के पास (Near Clock Tower) स्थित श्रीनाथ डोसा विक्रेता (Shrinath Dosa Seller) की दुकान पर जरूर जाएं। यहां के डोसे का स्वाद इतना लजीज होता (taste so good) है कि आप तालियां बजाते रह (keep clapping) जाएंगे। इतना ही नहीं यहां आलू से लेकर पनीर तक का स्वादिष्ट डोसा मिल जाता हैं।
Famous Masala : हम आपको मिलाते है। शहर में दक्षिण भारतीय डोसे के मास्टर माने जाने श्रीनाथ डोसा वाले सुरेश यादव से । उनकी दुकान पर डोसा खाने आने वाले लोगों को काफी देर तक डोसा के इंतजार में बैठना पड़ता है। श्रीनाथ आलू के साथ-साथ पनीर और बटर डोसा भी डोसा बनाते हैं। जिसे खाने वाले के मुंह से वाह क्या स्वाद है निकल ही जाता है.
चावल और उड़द की दाल से है बनता
सुरेश यादव कहते हैं कि डोसा साउथ इंडियन रेसिपी है, जो आमतौर पर चावल और उड़द की दाल से बनती है. इसमें उबला हुआ आलू मसाला, टमाटर, पनीर और बटर को डोसे पर लगाया जाता है।कुछ सेकेंड तक भूनने के बाद इसे एक प्लेट में नारियल की चटनी, हरी चटनी, टमाटर की चटनी और वेजिटेबल सांभर के साथ सर्व किया जाता है। यह लोकप्रिय नाश्ता न केवल सेहत के लिए अच्छा है बल्कि बनाने में भी आसान है।
दादी के हाथ से भुने हुए मसाले डलते
सबसे खास बात यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाले सभी मसाले घर के बने हैं। डोसे में भरा जाने वाला स्टफ यानि आलू मसाले को घर पर तैयार कर यहां लाया जाता है इसमें दादी के हाथ से भुने हुए मसाले डलते हैं जिस से डोसे का स्वाद बढ़कर दुगुना हो जाता है