Mughal Era Dark Secret: मुगलों ने सैकड़ों वर्षों (hundreds of years) तक भारत पर शासन किया। मुगल शासन के बारे में कई किताबें (books) लिखी गई हैं। इतिहास से प्यार करने वाले लोग हमेशा मुगल काल के बारे में सब कुछ जानने के इच्छुक रहते हैं। तो आइये जानते है की मुगल बादशाह (mughal emperor) अपनी सेक्सुअल पावर (sexual power) बढ़ाने के लिए खाने में शाही व्यंजन (royal cuisine) में कहते थे।
Mughal Era Dark Secret: (desk report) – मुगलों ने सैकड़ों वर्षों (hundreds of years) तक भारत पर शासन किया। मुगल शासन (mughal rule) के बारे में कई किताबें लिखी गई हैं। इतिहास से प्यार करने वाले लोग हमेशा मुगल काल के बारे में सब कुछ जानने के लिए इच्छुक रहते हैं। इसी क्रम में वे सदैव पुरानी पुस्तकों का संग्रह अपने पास रखते है। ऐसे कई संकलन हैं जो मुगलों के बारे में कई अज्ञात तथ्य छुपाते हैं। आज हम आपको मुगल व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं।
पुर्तगाली व्यापारी मैनरिक (Portuguese merchant Manrique) ने मुगल शासन पर एक पुस्तक भी लिखी थी। उनकी किताब में इस बात का जिक्र है कि शाहजहां ने मुगलों की पहले से चली आ रही परंपराओं को भी आगे बढ़ाया। अपने पूर्वजों की परंपरा को आगे बढ़ाते हुए शाहजहाँ ने भी अपनी पत्नियों और रखेलियों के साथ हरम में भोजन किया। हिजड़ों ने मुगल शासकों और उनके निकट सहयोगियों (close associates) को भोजन परोसा। उसी समय, खाना पकाने से पहले, शाही हकीम तय करेगा कि क्या खाना बनाना है।
डच व्यवसायी फ्रांसिस्को पेल्सार्त ने भी अपनी पुस्तक ‘जहांगीर्स इंडिया’ में मुगल भोजन के बारे में लिखा है। वहीं, मैनरिक द्वारा लिखी गई किताब ‘ट्रेवल्स ऑफ फ़्रे सेबेस्टियन मैनरिक’ में मुगलों के खान-पान का जिक्र है।
उसने अपनी पुस्तक में लिखा है कि मुगलों का शाही भोजन प्रतिदिन निश्चित होता था। पूरी जिम्मेदारी हकीम पर होती है। हकीमों ने ऐसी वस्तुओं और औषधियों को शाही आहार में शामिल किया, जिससे मुगल शासक स्वस्थ और बलवान बने रहे। मुगल आहार का निर्धारण ऋतुओं और सम्राट के स्वास्थ्य के अनुसार किया जाता था।
चावल के दानों पर चाँदी बिछी थी। ऐसा कहा जाता है कि चांदी के कारण भोजन आसानी से पच जाता था। इसके अलावा इसका इस्तेमाल यौन उत्तेजना बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। शाही भोजन गंगा नदी और बारिश के पानी से तैयार किया जाता है।