King of fruits : वैसे तो गर्मी का मौसम बहुत कम लोगों को पसंद होता है, क्योकि यह एक ऐसा मौसम है ,जिसमे ना तो लोग खाने का आनंद ले पाते है और ना ही घूमने -फिरने का लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो मीठे और रसीले आम खाने के लिए गर्मियों का इंतजार करते हैं। तो वही कुछ लोग छोटे -छोटे आमो को तोड़ना शुरू कर देते है और आम को हर तरह से खाते है, जैसे की आम का अचार,गुड़म्मा ,पना ,चटनी,अमावत आदि। भारत में उत्पादित आम की किस्में दशहरी, लंगड़ा, चौसा, फजली, बॉम्बे ग्रीन, बॉम्बे, अल्फांसो, बैंगन पल्ली, हिम सागर, केशर, किशन भोग, मालगोवा, नीलम, सुरवनरेखा, बनराज, जोर्डालु हैं। नई किस्मों में प्रमुख रूप से मल्लिका, आम्रपाली, रत्ना, ओर्का अरुण, अरमा पुनीत, ऑर्क अनमोल और दशहरी ,कुल मिला कर -51 प्रजातियां होती हैं।
आमों का राजा कौन है? फलों का राजा तो आम है,क्योकि इसे बहुत पसंद किया जाता है.इसका अमावट कुड़मा काफी स्वादिस्ट होता है और भी चीजे बनाई जाती है। यह अपने खट्टे -मीठे स्वाद की वजह से ही फल का राजा मना जाता है। पर आम का कोन है। सब अपनी – अपनी विचार व्यक्त कर रहे है,त्तर प्रदेश वालों के हिसाब से दशहरी आम का राजा है, तो वही पश्चिम बंगाल वाशियो का कहना हैं के मालदा पर,जबकि बिहार के भागलपुर फलने वाले जर्दालू आम किसी से कम नहीं तो वही ला लंगड़ा आम हर किसी का लोकप्रिय है. जिसका पैदावार क्षेत्र बनारस को माना जाता है। King of fruits
लंगड़ा आम की खासियत (Features of Langda Mango)
दुनिया में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाला लोकप्रिय लंगड़ा आम जिसका वृक्ष 250 साल पुराना है, बताया जाता है। कहा जाता है कि बनारस के शिव मंदिर में एक साधु आम का पौधा लेकर आये। पुजारी ने उसे, जो लंगड़ा था, मन्दिर के पीछे जमीन पर गाड़ दियाऔर उसकी देखभाल करने लगे कुछ दिन बाद जब पेड़ बड़ा हुआ तो उस पर लगे फल मीठे और रसीले लगने लगे। धीरे-धीरे आम की यह प्रजाति पूरे बनारस में फैल गई और इस पेड़ को लगाने वाले पुजारी एक पैर से अपाहिज थे और पेड़ को लगाने वाले यही थे। जिससे लंगड़े पुजारी के नाम पर इसका नाम लंगड़ा आम रखा गया। हालाँकि, कुछ लोग यह भी मानते हैं कि लंगड़ा की उत्पत्ति इलाहाबाद से हुई है। जब की इसकी उत्पत्ति कुछ ही जगहों पर होती है। King of fruits
आम के आम, गुठलियों के दाम (More bang for your buck)
एक कहावत तो सुनी ही होगी सभी ने जो ऐसे ही नहीं कही जाती। क्योकि आम के पेड़का का फल ही नहीं उसका हर चीज गुण कारी होते है, जिनका कई तरीको से उपयोग किया जाता है, ऐसे ही गुठली में कई ऐसे गुण भी पाए जाते हैं, जो लू लगाने पर पैरो के तलबे पर सरसो के साथ रगड़ा जाता है जो बेहद आराम दायक होता है। इतना ही नहीं यह ब्लड प्रेशर लेवल को नॉर्मल रखने में मदद करते हैं। अगर आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ रहा है, तो आप सिर्फ आम ही नहीं बल्कि आम की गुठली भी खा सकते हैं। इसके पत्ते ,छल,सभी है लाभ कारी कीमत 100 रूपये है, King of fruits
विटामिन और खनिज से भरपूर (Rich in Vitamins and Minerals)
आम के अचार की बात करते ही मुंह में पानी आ जाता है.मन मचल सा जाता है और ना चाहते हुए भी खाने को भागते है, आम का खट्टा-मीठा स्वाद बचपन से लेकर आज तक सभी को याद है। जो आज भी लोग मिलने पर बाजार से खरीद लेते है। तो वही कुछ लोग अपने घर पर ही बनाते है। आजकल के बच्चे मैंगो शेक, मैंगो ड्रिंक, स्क्वैश, जैम, जेली आदि के दीवाने हैं। आम इतने फायदेमंद होते हैं कि इनमें अधिकांश विटामिन और खनिज होते हैं। आयुर्वेद में आम के पेड़ का उपयोग जड़ से लेकर अंकुर तक किया जाता है। शादियों और त्योहारों के दौरान आम के पत्तों से बने बंदनवार घर शुभ माने जाते हैं। जिसका उपयोग मंडप ,कलश में लगाने के लिए किया जाता है साथ ही विवाह यज्ञ में आम की लकड़ी का उपयोग करना भी शुभ माना जाता है। जो हर पूजा पाठ में स्तेमाल किया जाता है. King of fruits
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