Tasty Halwa : खजूर एक ऐसा ड्राई फ्रूट है जिसे लोग बड़े ही मन से खाते हैं. इसलिए इसका उपयोग कई तरह के डिस बनाने मे भी किया जाता है जैसे हलवा,शेवई, खीर,बर्फी, शीर मे भी उपयोग किया जाता है। ड्राई फ्रूट इस्तेमाल करने से डिस का टेस्ट भी बढ़ जाता है वही खजूर के फायदों को देखते हुए कई लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करते हैं, त्योहारों के दौरान खजूर की मांग बढ़ जाती है। जाहिर है, सूखे मेवों के बिना किसी भी मिठाई का स्वाद भी फ़ीका होता है।
मार्केट में आपको कई तरह के ड्राई फ्रूट्स मिल जाएंगे. उन्हीं में से एक है खजूर, खजूर आपको बाजार में आसानी से कई वैरायटी के मिल जाएंगे, लेकिन खजूर की कितनी भी वैरायटी हो, कुछ ही दिनों में वह सूख जाते हैं।लेकिन कुछ लोगो को नहीं पता होता कि सूखे हुए खजूर का किस तरह से इस्तेमाल किया जाए की वह बरबाद ना हो आज हम आपकों इस आर्टिकल में बताएगे की किस तरह से सूखे हुए खजूर का इस्तेमाल हलवा बनाने में करे. जिसकी मदद से आप परफेक्ट छुहारे का हलवा बना पाएंगे.Tasty Halwa
छुहारे का हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले उपरोक्त सामग्री एकत्रित करें। फिर खजूर को अच्छी तरह से साफ़ कर ले और बीज निकालकर करीब 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें.अब पानी से खजूर को निकाल कर मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पीस लें. जरूरत पड़ने पर दूध का उपयोग किया जा सकता है.इसके बाद पैन को गैस पर गर्म होने रख दीजिए. फिर इसमें खजूर का मिश्रण डालें और हल्का भूरा कर लें.Tasty Halwa
तले हुए पेस्ट में चीनी और बचा हुआ दूध डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं. जब दूध पूरी तरह सूख जाए और घी अलग होने लगे तो इसे इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह से ढक कर 10 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दे और फिर गैस को बंद कर दें | Tasty Halwa
यदि आप चाहें तो अपने मन मुताबिक़ स्वाद बढ़ाने के लिए सूजी का उपयोग कर सकते हैं. आपका खजूर का हलवाबन चुका है, आप इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर सकते हैं. Tasty Halwa
हलवा बनाने की सामग्री
छुहारे भीगे हुए-300 ग्राम
दूध- एक लीटर- 150 ग्राम
घी- 2 चम्मच
बादाम-15 कटे हुए)
काजू-10 (कटे हुए)
किशमिश- 20
अखरोट9
इलायची पाउडर-3 चम्मच