Nag panchmi : नागपंचमी का त्यौहार नाग देवता को समर्पित है। इस दिन देशभर के मंदिरों और घरों में नाग देवता की प्रतिमाओं की पूजा की जाती है। इस साल नाग पंचमी का त्योहार 21 अगस्त को मनाया जाएगा. इस दिन नाग देवता की पूजा के लिए तरह-तरह के पकवान और व्यंजन बनाए जाते हैं। जिसे नाग देवता को चढ़ाया जाता है. कई स्थानों पर किसान नाग पंचमी के दिन खेत में नहीं जाते हैं, वे नाग पंचमी के सम्मान में अपने खेतों के किनारों और चारों ओर दूध रखते हैं और नारियल चढ़ाते हैं। दक्षिण भारत में नाग पंचमी बहुत धूमधाम से मनाई जाती है। तो आइए जानते हैं नाग पंचमी पर बनाए जाने वाले कुछ खास प्रसाद के बारे में।
दींद व्यंजन कैसे बनाएं
Nag panchmi : डिंड बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग तैयार कर लीजिए. 2 कप चने की दाल को धोकर भिगो दीजिये, भीगने पर कुकर में 2 सीटी आने तक पका लीजिये. – चने की दाल का पानी अलग कर लें और इसे एक मोटे तले वाले पैन में मध्यम आंच पर रखें. – जब चना गर्म हो जाए तो इसमें गुड़ डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने दें. जब यह गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसमें जायफल पाउडर, इलायची पाउडर और मेवे डालकर मिलाएं. अब इसे ढकने के लिए आटा तैयार कर लीजिए. गेहूं के आटे में नमक और तेल मिलाकर आटा गूथ लीजिए और 20 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए. – अब इसे गोल पाउडर की तरह रोल करें और बीच में स्टफिंग भरकर भाप में पकाएं. आपका डिंड प्रसाद चढ़ाने के लिए तैयार है.
पथौली कैसे बनाएं
चावल को एक या दो घंटे के लिए भिगोकर नमक और गुड़ के साथ पीस लें. इसे पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें। – अब फिलिंग के लिए नारियल और गुड़ को बारीक काट लीजिए और इसमें इलायची डाल दीजिए और हल्का सा कूटकर सभी चीजों को मिक्स कर लीजिए. – अब केले के पत्तों पर चावल का आटा पतली परत में फैलाएं और बीच में नारियल और गुड़ की स्टफिंग भरें और पत्ते को मोड़कर पैक कर दें. इस पत्ते को 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं. इसी तरह सारे घोल से भगवान नाग देवता को पथोली बना लें देवता को प्रसाद चढ़ाएं।
करा कडुबु
कारा कडुबु बनाने के लिए आधा गिलास चावल, एक कटोरी उड़द दाल, एक कटोरी चने की दाल को एक घंटे पहले भिगो दें. – अब जब यह भीग जाए तो चावल की दाल में आधा चम्मच नमक डालकर दरदरा पीस लें. – अब स्टफिंग के लिए चना और उड़द दाल में मिर्च, नमक, करी पत्ता, अदरक, हींग और काली मिर्च डालकर पीस लें. – अब पहले केले या हल्दी के पत्तों में चावल का मिश्रण फैलाएं, फिर उसके ऊपर 2 चम्मच उड़द दाल की स्टफिंग भरें. पत्तों को लपेटकर 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं
ये रही तीन दक्षिण भारतीय व्यंजन जिसे आप नागपंचमी के प्रसाद के लिए बना सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें विंध्य न्यूज़ से। Nag panchmi :
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